I barbecue a pellet sono una novità dell'ultimo periodo e sono noti per essere una soluzione ecologica ed attenta all'ambiente, perchè il pellet utilizzato deriva dallo scarto del legno e non da nuovi abbattimenti, il pellet produce inoltre un'alta resa in termini di calore.
I barbecue a pellet si impostano tramite un pratico display che, dopo qualche minuto, permette di raggiungere la temperatura preimpostata, inoltre grazie ai loro sistemi di ventilazione viene mantenuta una temperatura costante durante tutto il ciclo di cottura della carne. I barbecue a pellet sono solitamente molto leggeri e dotati di pratiche ruote per spostamenti facili e veloci.
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